BROJ
| Vitigno | 100 % VERDECA
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| Vigneto | Il vigneto è esposto a sud, nel comune di Massafra a circa 250 s.l.m. La raccolta dell’uva viene effettuata orientativamente nella seconda decade di settembre, tenendo conto delle condizioni climatiche di ogni annata.
Vitigno coltivato da tempi immemorabili nel territorio di Crispiano e Massafra. Il suo nome deriva dal tipico colore verdolino.
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| Vinificazione | La pigiatura soffice con diraspatura delle uve e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore, favorisce l’espressione di un tipico gusto vinoso.
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| Caratteristiche organolettiche | Vino di Colore giallo verdolino, con lievi profumi di agrumi. In bocca esprime un piacevole sapore amarognolo.
Gradazione alcolica: 12,5°
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| Abbinamenti | Da solo è un ottimo aperitivo. A tutto pasto va bene per accompagnare piatti leggeri, formaggi freschi e stuzzicheria.
Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8 °C circa per esprimere il suo massimo del gusto. |
